Para la tarta:

• 1 paraguayo Regal’in™
• 200 g migajas de galleta
• 100 g de mantequilla salada
• 450 g de queso crema
• 160 g de de azúcar rubia
• 50 g de mascarpone
• 4 huevos

Para la compota:

• 1 kg paraguayos Regal’in™
• 100 g de azúcar

En un tazón mezclar las migajas de galleta y la manteca blanda.
Forrar con esta mezcla un molde de 24 cm de diámetro. Poner en el refrigerador.
Mezclar el queso crema, el mascarpone y el azúcar rubia, a continuación, añadir los huevos. Pelar el paraguayo Regal’in™ y cortarlo en trozos pequeños y agréguelo en la preparación. Vierta la mezcla en el molde y hornear durante 1 hora. Deje enfriar, y luego ponerlo en el refrigerador.

Para hacer la compota: cortar paraguayos Regal’in™ en cuartos, quitar los huesos. Póngalos en una cacerola, taparla. Cocine a fuego medio durante 1 h. Retirar del fuego y triturar. Dejar enfriar y colocar en refrigerador 2 horas.

Cubra tarta con la compota y volverla a poner en el refrigerador.
Desmoldar y decorar con hojas de menta.

¡Qué la disfrute!